|
|
Spaghetti Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g spaghetti, 150 g Pancetta of ontbijtspek, 3 eieren, 3 eetl. Slagroom, 2-3 eetl. Geraspte Parmez.kaas, zout, peper, 1 mesp.nootmuskaat, 1 eetl.olijfolie, 1 teentje knoflook,gepeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti. Snijd de pancetta of ontbijtspek in minuscule blokjes of in uiterst smalle reepjes. Klop de eieren los en voeg tijdens het kloppen room,geraspte kaas, zout,peper en nootmuskaat toe.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit het spek en het teentje knoflook er onder voortdurend omscheppen even ca . 1 ? min. In aan. Verwijder het teentje knoflook. Schep de hete maar wel goed uitgelekte spaghetti erbij. Schep alles goed om. Doe alles direct daarna over in een voorverwarmde schaal. Schenk het eiermengsel zo gelijkmatig over de spaghetti en schep alles enkele malen om.
Dien het gerecht onmiddellijk daarna op.
|
|
|